글로벌 문화ㆍ(의료)관광ㆍ외식 브랜드 대상 선정기업

한국문화관광외식경영평가원은 내년 1월 14일 서울프레스센터 20층 국제 회의장에서 ‘제 1회 글로벌 문화ㆍ관광ㆍ외식 브랜드 대상’시상식을 개최한다고 밝혔다. 이번 시상식은 국내 관광, 문화, 외식산업 발전에 기여한 공로를 인정받아 선정된 공공기관, 기업, 인물 등이 참여한 가운데 진행될 예정이다. 1차 선정된 기업은 창조교회건축연구소, (주)다원건축, 김기철 화백, 글로벌지적측량센타, 마노메디비뇨기과 등 10개 업체가 선정됐다.


◈육회본좌

그동안 육회하면 값비싼 음식으로 소비자들에게 인식되어 왔다. 하지만 기존 육회의 트랜드를 바꾸는 육회전문점이 탄생해 수 많은 육회 매니아들의 사랑을 받아 화제가 되고 있다.

브랜드 이름은 육회본좌(대표 이준혁 www.6bon.co.kr). 이른바 ‘육회 대중화’를 선언한 국내 최초 퓨전 까페형 육회 전문점으로 신선한 국내산 한우 1+등급만을 고집하는 육회체인점의 원조다.

현행 가맹사업법상 가맹본사 사업주는 브랜드별로 정보공개서를 공정거래위원회에 등록해야 하는데 다수의 육회브랜드 중 육회본좌가 최초로 등록(7월 말)을 했던 것.

지난달 기준 다수의 육회브랜드를 사용하는 후발 가맹본사 사업주들의 공정위를 통한 정보공개서 미등록을 감안하면 육회본좌의 신뢰지수는 늘 상한가를 치고 있다. 반면, 정보공개서 미등록 후발 업체들의 난립이 시장 과열로 번져 예비 창업자들의 세심한 선택이 강조되고 있다.

육회본좌는 논현동에 1호점을 시작으로 1년여에 걸친 소비자 검증을 통해 가맹사업의 파란 신호등을 켰다. 입소문만으로 현재 30개의 가맹점을 보유하고 있으며 올 년말 까지 50여개의 가맹점 확보를 눈앞에 두고 있어 향후 국내 독보적인 대형 육회전문 체인점으로 거듭날 전망이다.

모든 음식에 화학 조미료를 거부하는 이 업체는 육사시미, 데리야끼육회, 고추장야채육회, 한우스테이크볶음 등 다양한 육회 메뉴와 더불어 와인과 함께 육회의 살아있는 맛을 느낄 수 있는 까페 분위기를 연출해 연인들의 발길이 이어지고 있다.

원가대비 매출의 높은 부가가치를 보이는 육회전문점은 소수의 인원으로 운영이 가능하기 때문에 인권비 절감과, 구이전문점처럼 가열이 필요 없는 육회 메뉴의 특성상 매장 회전율이 빨라 높은 객단가를 보이고 있어 소자본 창업 리딩 아이템으로 입지를 굳히고 있다.

이준혁 대표는 “성공창업을 위해 최선을 다할 것”이라고 포부를 밝혔다.

한석희 기자/hanimomo@heraldm.com

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